Sa faci lichior de gutui toamna, la noi a devenit traditie! Nu trebuie să va lipsească! E senzațional! 😉
Mod de preparare Lichior de gutui sau gutuiata
Gutuile, bine coapte si aromate, spala-le bine cu apa rece si indeparteaza puful.Alege gutui bine
Le tai in sferturi, idepartezi cotoarele, semintele, apoi le tai cubulete.
Stropesti cu zeama de lamaie, pentru a preveni oxidarea. Adauga zaharul si amesteca.
Le pui in recipiente curate si le lasi pentru 5 zile, amestecand continutul de 2-3 ori pe zi, pentru a se topi zaharul si pentru a lasa gutuile sirop.
Dupa cele 5 zile, torni tuica peste gutui si sirop. Inchizi vasele/sticlele si le muti intr-un loc rece si intunecos.
Lasi la macerat pentru cel putin o luna, dar poti prelungi perioada pana la 3 luni. Cu cat lasi mai mut, aroma vafi mai intensa.
Dupa macerare, strecori lichidul printr-o sita fina sau intr-o palnie in care pui tifon curat. Transferi in sticle curate si inchizi bine.
Daca doresti poti adauga in timpul macerarii batoane de scortisoara sau pastai de vanilie, dupa gust.
Serveste gutuiata de casa in cantitati mici, dupa preferinte. Bautura obtinuta cu reteta de Lichior de gutui sau gutuiata are o aroma intensa de gutui si un gust dulce, fructat.
Gutuile sunt fructe de toamnă extrem de nutritive, apreciate pentru conținutul ridicat de fibre (pectină), vitamina C și antioxidanți puternici, având un aport caloric redus. Ele oferă un suport excelent pentru sistemul digestiv și cel imunitar.
Valori nutriționale (pentru 100g de gutuie crudă)
Calorii: 57 kcal
Carbohidrați: 15,3 g (dintre care 12,5 g zaharuri)
Fibre: 1,9 g
Proteine: 0,4 g
Grăsimi: 0,1 g
Apă: 83,8 g
Vitamine și minerale esențiale
O singură gutuie medie (de aproximativ 92g) acoperă o parte importantă din necesarul zilnic al unor nutrienți cheie:
Vitamina C: ~15% din Valoarea Zilnică Recomandată (DZR) – stimulează imunitatea.
Cupru: 13% din DZR – esențial pentru metabolismul fierului și sistemul nervos.
Fier: 3,6% din DZR – ajută la prevenirea anemiei.
Potasiu: 4% din DZR (197 mg) – susține reglarea tensiunii arteriale.
Alte vitamine: Vitamina A, B1, B6 și magneziu
Alte preparate delicioase din gutui:
Compot de Gutui cu Aroma si Culoare Intensificata
Gem de gutui
Peltea de gutui
Îmi place
Distribuie
Comentarii